Más visitas al súper, tickets más flacos: las ventas acumuladas en Tucumán caen 7,3% en 2026

En el marco de un escenario nacional donde las ventas en supermercados registraron una contracción del 2,1% interanual durante julio de 2026, la provincia de Tucumán reflejó la misma dinámica de consumo fraccionado al anotar una caída real del 3,5% en su nivel de facturación, situándose entre las jurisdicciones con saldo negativo dentro del mapa subnacional. El comportamiento del mercado tucumano se caracterizó por un incremento en la cantidad de operaciones comerciales frente a un ticket promedio de menor valor real, un fenómeno analizado a través de los datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) y los reportes de la Consultora Politikón Chaco que dan cuenta de la búsqueda de promociones y la fragmentación de las compras familiares.

De acuerdo con las cifras oficiales de la Encuesta de Supermercados del INDEC, la facturación total en la provincia de Tucumán alcanzó los $36.768,2 millones a precios corrientes durante julio pasado, lo que representó una variación nominal del 24,0% pero se tradujo en una baja real del 3,5% al ajustar por inflación. Al examinar el comportamiento acumulado entre enero y julio, las ventas en territorio tucumano sumaron $229.485 millones, contrayéndose un 7,3% en términos reales respecto del mismo período del año anterior y posicionándose entre los descensos más pronunciados del país.

En lo relativo al volumen de actividad, Tucumán registró un total de 845.403 operaciones comerciales distribuidas en las 29 bocas de expendio relevadas en la provincia. Esta masa de transacciones generó un ticket promedio por compra de $43.492, importe que se ubicó por encima de la media nacional ($34.981) pero que reflejó el menor poder de compra por visita. Asimismo, la infraestructura comercial de la provincia —que abarca 60.004 metros cuadrados de salón de ventas— arrojó un promedio de ventas por boca de $1.267,8 millones, $612.763 por metro cuadrado y un nivel de facturación de $20.674 por habitante.

Al desglosar el desempeño interanual de los grupos de artículos en Tucumán durante el mes de julio, el reporte de Politikón Chaco revela fuertes brechas entre rubros. En el terreno positivo, las categorías que lograron incrementos reales en la provincia fueron Bebidas con una suba del 9,9%, Verduras y frutas con el 3,8%, Carnes con el 2,9% y Almacén con el 0,8%. En contraposición, las caídas más drásticas en suelo tucumano se detectaron en Alimentos preparados y rotisería (-32,6%), Electrónicos y artículos para el hogar (-23,6%), Panadería (-11,3%), Lácteos (-9,4%), Indumentaria, calzado y textiles (-5,3%), Artículos de limpieza y perfumería (-4,6%) y la categoría Otros (-13,7%).

A escala nacional, el INDEC determinó que las ventas totales de julio de 2026 sumaron $2,59 billones ($2.591.042,4 millones a precios corrientes), marcando un aumento nominal del 25,8% pero registrando una caída real del 2,1% interanual, lo que significó "la séptima baja consecutiva en ese nivel comparativo". A su vez, la serie desestacionalizada mostró un retroceso mensual del 0,7% respecto de junio, mientras que el acumulado enero-julio arrojó un saldo negativo del 2,7% real.

Un aspecto central destacado por la Consultora es la divergencia entre la cantidad de compras y el monto desembolsado. Durante el séptimo mes del año se concretaron 74,1 millones de operaciones en todo el país, reflejando un alza interanual del 8,0%. Sin embargo, la facturación global descendió un 2,1% real y el ticket promedio disminuyó un 9,3% real al ubicarse en $34.981. Al interpretar esta brecha, el informe señala que "durante este mes las personas realizaron más operaciones de compras en los supermercados, pero cada transacción tuvo, en promedio, un menor valor".

En ese mismo análisis de coyuntura, la publicación añade sobre el comportamiento social: "La dinámica sugiere que los consumidores están comprando con más frecuencia pero en montos más chicos: más transacciones de menor valor real. Esto puede asociarse a un consumo más fraccionado y a la búsqueda de precios y promociones, en un contexto de ingresos que todavía no se recuperan".

En la comparación geográfica entre las 24 jurisdicciones subnacionales, Politikón Chaco resalta que únicamente cinco distritos lograron variaciones interanuales positivas en julio: Neuquén (+4,0%), La Pampa (+3,6%), Santiago del Estero (+2,5%), Río Negro (+1,6%) y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (+0,7%)[18]. En la vereda opuesta, los descensos más severos del mes se localizaron en La Rioja (-9,9%), Misiones (-10,4%) y Corrientes (-23,2%).

En cuanto a las vías de compra, los datos presentados por el INDEC consignan que el 96,9% de las ventas de julio se canalizaron en salones presenciales ($2.509.483 millones), cayendo un 2,0% real, mientras que el 3,1% restante se realizó por vías digitales ($81.560 millones), con un descenso del 2,6% real.

En lo relativo a los instrumentos de pago, las tarjetas de crédito encabezaron las preferencias con el 41,9% de la facturación ($1.086.066 millones), aunque sufrieron un retroceso del 6,2% real interanual. La tarjeta de débito representó el 25,9% ($672.050 millones, baja del 11,1% real) y el efectivo concentró el 16,6% ($429.104 millones, suba del 3,5% real). La opción más dinámica volvió a ser el rubro "Otros medios de pago" —que abarca billeteras digitales y códigos QR—, representando el 15,6% de las operaciones ($403.822 millones) con una expansión real del 27,5%.

Finalmente, el capítulo laboral del estudio del INDEC registró una nómina total de 95.383 empleados ocupados en los supermercados del país, lo que implicó una disminución del 4,6% en la planta de personal respecto a julio de 2025. En materia de ingresos, los sueldos brutos promedio treparon a $4.650.088 para cargos jerárquicos (+24,7% interanual) y a $1.849.357 para cajeros, administrativos y repositores (+33,2%). A modo de encuadre metodológico, el documento técnico del INDEC concluye aclarando que "las ventas totales registradas mensualmente de los supermercados no se deben considerar aisladamente como un indicador macroeconómico del consumo. La Encuesta de supermercados tiene el propósito de brindar indicadores sintéticos de este importante canal comercial y de proporcionar información oportuna y de utilidad en plazos breves".